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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。